Le golden syrup s'invite dans une multitude de recettes gourmandes

Name: Le golden syrup s'invite dans une multitude de recettes gourmandes
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Cuisine: golden syrup

Le golden syrup est un invention anglaise de 1883, cet ingrédient sucrant est toujours utilisé dans la cuisine anglaise. Photo par LearningLark

Les fans d'Harry Potter connaissent bien le golden syrup puisque le dessert préféré de notre sorcier est la treacle tart, un dessert traditionnel de la cuisine anglaise à base de pâte brisée ou sablée, de pain de mie et de golden syrup.

Sa couleur ambrée si caractéristique et son goût proche du sirop d'érable et du caramel font de lui l'ingrédient idéal pour napper crêpes et pancakes. Dans des cookies et des puddings, il apporte une saveur sucrée inimitable, voire magique !

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La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).